５月の食養生

５月もゴールデンウイークも終わり、過ごしやすい気候がやってきました

５月は春の終わりです。
今日２０２６年５月７日は全国的に「夏日（２５度以上）」になりそうです
しかし、朝夕の気温は１２度位まで下がります
これは、「乾燥注意」です。寒暖差は「乾燥」の環境を作ります

5月は春の終わりです。春は肝臓と言いますね

肝臓は睡眠が薬ですし、酸っぱい味覚が薬ですし、葉物（食物繊維）が薬ですね
しかし
三寒四温と言われますように、急に夏日（２５度以上）になったり、２０度を下回る日もあったり
朝夕は気温が下がってきます。すると乾燥が起きてきます

乾燥が苦手な臓器が、「肺・腸・肌」です

スーパーには夏野菜のきゅうり、トマト、ナス、レタスが多数並んでいます

本来夏野菜ですので、夏野菜は辛味とセットでが、食養生です。
「心」は夏野菜が食養生ですが、そのデメリットが「肺」にきます
潤いとしては良いのですが、「肺」の袋の腸はこの時期まだ夏野菜は早いですね
ですから、辛味の味付けで、肺の働きを補って、腸の働きを落とさないようにする工夫が
お勧めです。
きんぴらごぼうには「鷹の爪」」を
後、生姜、ワサビ、ニンニク、大葉、ネギなどを上手に使いましょう